Tenerife, el Valle de la Orotava y Suertes del Marqués

By | Enoturismo | 4 Comments

Hay lugares en los que, nada más llegar, por la razón que sea, uno empieza a sentirse mejor. Se desvanecen los habituales dolores de cabeza. Se aleja el mal humor. Se diluye la malicia y desaparece la ansiedad. Lugares en los que se respira profundamente y se deja atrás la sombra del individuo borde y malhumorado que, como si de un pesado sayo se tratara, muchos arrastramos a diario. Tenerife es uno de esos lugares. Hoy les invitamos a conocer con nosotros el Valle de la Orotava y la bodega Suertes del Marqués, en el norte de la isla. Read More

Albariza: El auténtico pilar del Marco de Jerez

By | Enodidáctica, Jerez | One Comment

Todo lo que hemos expuesto en la primera parte de este extenso -por lo que pedimos disculpas y paciencia- artículo, no tendría ningún sentido si no fuéramos capaces de trasladar toda esa información al producto final, al vino que ha de llenar nuestras copas. Así que empezaremos esta segunda parte enumerando las cualidades agronómicas genéricas de la albariza y después, veremos qué tipo de vino se puede esperar de algunas de las diferentes estructuras que forman. Read More

Albariza: El origen

By | Enodidáctica, Jerez | One Comment

En la vida de un aficionado al vino llega un momento en el que dicha afición -u obsesión- va a más. En ese momento se puede alcanzar un punto en que la curiosidad supera la frontera de lo sápido y lo olfativo y se traslada a otros campos del saber cuya relación con el mundo del vino parece, a priori, absurda. Uno de esos campos insólitos relacionados con el vino es el de la geología. Hoy les pedimos que se dejen atrapar y nos acompañen en este viaje hacia el origen geológico de la albariza. Read More