Category Archives: Desván

Famosa estampa del artista japonés Katsushika Hokusai. La imagen muestra una gran ola en altamar cerca de Kanazawa

No estábamos muertos, que estábamos de parranda

By | Desván, Sin Categoría | 6 Comments

En la Enoarquía somos como medusas en un mar vínico, arrastradas por los vaivenes del oleaje vital de cada uno de nosotros. Tan pronto escribimos, tan pronto dejamos de hacerlo. Entes similares al nuestro claman y proclaman que lo dejan, que abandonan, que esto ya no es lo que era, aunque luego vuelvan, (si es que alguna vez se fueron). Otros mutan o se reinventan. Nosotros no, nosotros holgazaneamos sin más y de ahí que no escribamos tanto como sería de desear. Read More

París: Au Passage y la cultura del bar à vins

By | Desván, Enoturismo | 2 Comments

En París es fácil ver, incluso sentir, que la cultura del vino está muy presente entre sus gentes; forma parte de sus tradiciones y su estilo de vida. Da igual si paseas por los turísticos Champs-Élysées o callejeas por Le Marais o simplemente paras a descansar en un parque del centro; observarás a gente de todas las edades, muchos jóvenes, cenando, charlando o leyendo junto a una copa de vino. Read More

Los pu(n)tos Parker

By | Cata2, Desván | No Comments

“¡Los putos Parker!” Eso fue lo que pensé tras la decepción que me provocó el vino que aporté en la reciente cata a ciegas de la Enoarquía. Sí, ya sé que no hay que fiarse nunca de los puntos o premios que puedan otorgarse a un vino, es un error de principiante, pero aun así decidí cometerlo con la esperanza de que saliera bien. Read More

Bodegas Tradición y Restaurante Viavélez: cena de los cuatro elementos

By | Cata2, Desván, Jerez | 2 Comments

Como los cuatro elementos, bien podríamos referirnos a: el fuego (con el que se cocinó el menú, o se tostaron las duelas de las botas que almacenaron los vinos); al agua (de la que surgieron la sardina, el bogavante, así como el resto de ingredientes del condumio, al igual que nutriente fundamental para la vid); a la tierra (también proveedora de alimentos, además de sustento de la vid); al aire (fundamental para la vida en general, y de los vinos que catamos en particular). Pero si así hemos querido designar a esta crónica y, sin caer en numerologías esotéricas, fue por la relevancia que presentó esa cifra durante toda la velada, así que permítannos que les convidemos a acompañarnos y les vayamos desgranando el misterio del cuatro. Read More

Mujeres del vino (Parte I): Las mujeres del Champagne

By | Desván | 4 Comments

Hoy en día se trabaja en acercar la cultura del vino a las mujeres, principalmente como consumidoras, pero tan importante o más que trabajar la venta en este nicho de mercado, es dar a conocer su importante presencia en el mundo del vino. Poner en valor, empoderar, todas estas cosas de las que se habla hoy en día y que, nos gusten o no, son necesarias para que no pasen desapercibidos los logros y el trabajo de muchas de ellas.

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I ENOVERSARIO

By | Desván | 7 Comments

Ver que han transcurrido 12 meses y el proyecto sigue en pie es, ya de por sí, motivo de alegría para quien inicia cualquier aventura por voluntad propia. Más aún cuando uno vive de los aplausos o, como es el caso, de vuestras lecturas.
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Vinos solidarios

By | Desván | 16 Comments

Pocas bebidas hay que resulten más sociales que el vino. De ahí que sepa mucho mejor cuando se disfruta en buena compañía. Abrir una botella de vino es sinónimo de ofrecer, de dar, de compartir. Debería ser por tanto normal que, muchos de quienes elaboran vino, mostrasen un claro altruismo, una generosa vocación por cooperar y ayudar, firmemente contagiada por el vino. Y es precisamente esta faceta a la que quiero dar su merecido reconocimiento con estas líneas. Un espacio abierto, para que todos deis a conocer aquellos ejemplos que sepáis y que, disculpadme de antemano, no hayan tenido cabida aquí. Read More

Accesorios para el vino

Accesorios para vino

By | Desván | 12 Comments

Cuando empecé a interesarme por el mundillo del vino, fui comprando un montón de accesorios y cacharritos que hoy en día ya no uso. El vino como afición, al igual que otras muchas, puede ser un auténtico coladero de gastos absurdos. Sin embargo, en mi opinión, hay unos pocos accesorios para vino que sí son prácticos y esenciales. Read More