Nos visita Ton Mata de Cavas Recaredo

Recaredo, la cima del Cava
Lunes, 09 de junio de 2014 a las 20:30 horas. 20€

En 1924 Josep Mata Capellades crea en el centro de Sant Sadurní d’Anoia Cavas Recaredo. Noventa años más tarde Ton Mata, nieto de Josep y tercera generación de la saga, continúa elaborando Cava con las mismas condiciones de calidad que marcó su abuelo; uva procedente de su propia finca de agricultura ecológica en el Penedés, vinos de añada sin azúcar añadido, elaborados de forma artesanal con tapón de corcho y degüelle manual, criados en barricas de roble, y madurados en sus propias cavas durante largos periodos de tiempo para conseguir la mayor elegancia y calidad de sus burbujas.

Este es el legado que la familia Mata ha sabido guardar durante décadas para elaborar un Cava singular y situarlo en la cúspide de la calidad y delicadeza, Cavas que por su complejidad y personalidad única no pueden ser comparados con ningún otro, para nosotros simplemente los mejores.

Vamos a tener la oportunidad única de contar en Enoteca Barolo con Ton Mata, que como otros de los grandes enólogos que han pasado por nuestro foro, aportará todo su conocimiento y personalísimo punto de vista sobre la elaboración de grandes vinos espumosos. Además Ton representa la vanguardia en lo que a viticultura ecológica y biodinámica se refiere, por lo que su presencia será doblemente interesante.

Una sesión que no te debes perder bajo ningún concepto si eres amante de los espumosos de gran calidad y quieres disfrutar de la maravillosa batería de Cavas que Ton Mata nos trae para esta ocasión.

· Recaredo Brut Nature 2007
· Recaredo Brut Nature 2008

· Recaredo Brut de Brut 2005
· Recaredo Brut de Brut 2006

· Recaredo Reserva Particular 2004
· Recaredo Reserva Particular 2003
· Recaredo Reserva Particular 2002
· Recaredo Reserva Particular 2001

Cata dirigida por Ton Mata de Cavas Recaredo