Lavinia Archives - Enoarquía.com

CENA CON BODEGUERO JAVIER ALEN (VIÑA MEIN)

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Lugar: Lavinia c/ Ortega y Gasset nº 16

Fecha: 28 Septiembre

Hora: 21.00 a 24.00h.

LAVINIA tiene el honor de ofrecer a sus clientes la oportunidad de compartir mesa, comida y vinos con Javier Alén, quien en1988 junto con un pequeño grupo de familiares y amigos iniciaron, con más entusiasmo que otra cosa, el proyecto de elaborar, volviendo a los orígenes del Ribeiro.  Un vino blanco con las variedades autóctonas gallegas que tanta fama habían dado a los vinos de la zona ya en los siglos XVI y XVII. Para ello replantaron 18 hectáreas de viñas situadas en las mejores laderas del Valle del Avia (San Clodio y Gomariz) con Treixadura, Godello, Lado, Loureira, Torrontés y Albariño, y construyeron una bodega bien dotada de equipos de vinificación modernos, que ampliaron años después con un pequeño hotel rural que acoge amigable a los amantes de la cata y el reposo.

Desde 2015 la elaboración de todos los vinos de la bodega está al cargo de Comando G y la producción habitual es de unas 80.000 botellas, de las cuales el 75% es el clásico Viña Mein blanco del año y el otro 25% corresponde a los vinos de paraje de parcelas escogidas: los blancos Tega do Sal, Viña Mein Fermentado en Barrica, Eiras Altas y Tinto Atlantico, éste último elaborado con las variedades tintas Brancellao, Caiño y Sousón.

Durante la cena se catarán vinos de la bodega particular, comentados por Javier Alén y armonizados con un menú que el chef de LAVINIA, Antonio García, ha concebido especialmente para esta ocasión.

MESA REDONDA VARIEDADES TINTAS GALLEGAS

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Lugar: Lavinia c/ Ortega y Gasset nº 16

Fecha: 26 Septiembre

Hora: 18.30 a 20.30h.

Menos populares que las variedades de uva blanca en Galicia son la variedades tintas gallegas muy valoradas y comentadas últimamente por los más exigentes paladares del vino tanto en España cómo fuera de ella.

De la mano de los grandes conocedores, presentaremos toda su riqueza en una mesa redonda,en nuestra tienda de ORTEGA Y GASSET, compartida por estos vinos de tantos matices.

– Brancellao: impactante por su potencia olfativa en vinos jóvenes, aporta potencia alcohólica en los coupages.

– Castañal: fragante y elegante en envejecimientos no prolongados.

– Caiño tinto: titán de la potencia, colores profundos, acidez y carga tánica, usualmente usada como complemento a otras variedades.

– Espadeiro: potente variedad que transmite buena acidez, pigmentación, potencia frutal y toques especiados.

– Garnacha tintorera: floral, de buena acidez y enorme aporte de color.

– Loureira tinta: elegante y de enorme potencia olfativa, suele emplearse en coupages.

– Merenzao: aporta potencia alcohólica, taninos, acidez y músculo a los copages, siendo ideal para largos envejecimientos.

Sousón: buena acidez, enorme pigmentación y no muy tánica.

18.30 a 20.30h

CENA CON BODEGUERO CHATEAU LE PUY

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Fecha: 18 septiembre

Hora: 21.00-24.00h

Lugar: Lavinia c/ ortega y Gasset

Château LE PUY está localizado sobre la misma meseta de caliza que Saint Emilion y Pomerol.

Ha pertenecido a la familia Amoreau desde 1610. Los vinos siguen métodos hereditarios, naturales y biodinámicos.

¡El vino de Burdeos cómo debe ser!

La cena con Château LE PUY  el 18 de septiembre es una gran oportunidad para conocer la historia única de la familia Amoreau y probar vinos de diferentes vendimias: Emilien, Barthélemy y Rose Marie.

Rodeados de construcciones prehistóricas no es raro encontrarse un sílex enterrado entre sus viñas.

Un paisaje bellísimo, de leyenda, es lo que transmiten estas botellas.

Curiosamente hace unos años un manga japonés hizo disparar  sus ventas en el país asiático al publicarlo cómo uno de los mejores vinos del mundo.

Esperamos que nos cuenten muchos secretos en la cena mientras saboreamos todos sus vinos.

Vinos para la cena:

Château LE PUY Rose Marie – Rosé wine 2016

Château LE PUY Emilien 2000

Château LE PUY Barthelemy 2011

Château LE PUY Emilien 2014

Y alguno más…

SHOWROOM “5 GALLEGAS” EN MADRID

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Lugar: Lavinia c/ Ortega y Gasset nº 16

Fecha: 15 Septiembre

Hora: 19.00 a 22.00h.

5 GALLEGAS EN MADRID – 15 DE SEPTIEMBRE 19.00h

La grandeza de Galicia está explícita en sus cartas de presentación: más de 10.000 hectáreas de viñedo, 5 denominaciones de origen y unas 450 bodegas.

Es la región vinícola española donde se encuentran algunos de los blancos más prestigiosos y las bodegas más transgresoras.

Los viñedos se reparten por toda la comunidad autónoma, desde la costa al interior, aunque los más espectaculares se encuentran en las laderas de los ríos . En la provincia de Pontevedra, próxima a la costa atlántica: DO Rías Baixas. El sur de la provincia de Lugo y el norte de Ourense comparten la DO Ribeira Sacra, con la viticultura heroica cerca de los ríos Sil y Bibei. En el interior, en Ourense, las tres DOs que faltan: Ribeiro, Valdeorras y Monterrei.

Además de la amplia oferta de vinos, de las cinco denominaciones de origen (muchos de los cuales podrán degustarse por copas en las máquinas Enomatic de las que disponemos en nuestra tienda de Ortega y Gasset), hemos programado para estas jornadas una serie de catas armonizadas con quesos y conservas,una mesa redonda sobre variedades tintas gallegas, una cena con Javier Alén ( Viña Mein), un curso de introducción en vinos de Galicia en 3 sesiones y un showroom –que tendrá lugar el 15 de septiembre– en el que se podrá catar más de 30 vinos gallegos, en presencia de sus productores.

Mercadillo nocturno de LAVINIA

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La mejor oportunidad para adquirir grandes vinos a precios pequeños

La noche del viernes 13 de enero, tiramos la casa por la ventana.

Entre las 19.00 y las 22.00 h, en nuestra tienda de la calle Ortega y Gasset, pondremos a la venta las últimas botellas que quedan en nuestro stock de marcas prestigiosas y bodegas de culto.

Blancos, rosados, tintos y espumosos procedentes de Rioja, Ribera del Duero, Priorat, Burdeos, Borgoña, Champagne… ¡ Y el mundo entero! En total, más de 100 vinos notables que, sólo durante esa noche, tendrán un precio rebajado entre un 10% y un 40%.

Para evitar aglomeraciones y que el Mercadillo Nocturno de LAVINIA sea una fiesta, sólo admitiremos un aforo de 200 clientes, que deben inscribirse previamente en www.lavinia.es*.

Los asistentes podrán disfrutar también de un menú especial en nuestro restaurante, que permanecerá abierto durante esa noche.

*Gastos de inscripción: 10 € que se descontarán de toda compra realizada ese día a partir de 50 €.

Feria de Espumosos

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LAVINIA 2 de diciembre de 19H00 a 22H00.

Gran Feria de Espumosos

Venga a disfrutar de un gran día de puertas abiertas en LAVINIA, José Ortega y Gasset, 16.

Un gran día donde podrá degustar los vinos espumosos nacionales e internacionales.

El precio de entrada es de 10 €, que se reembolsará por compras superiores a 50 € el mismo día del evento.

Las bodegas participantes son:

Alta Alella

Castell de Sant Antoni

Castell Sant Antoni

Laurent Perrier

Louis Roeder

Mumm

Juve & Camps

Pares Balta

Perrier Jouët

Pere Ventura

Recaredo

Cava Mestres

Agustí Torelló

Domino de la Vega

Muga

Deutz

Mar de Frades

Gramona

 

Entre otros…

PRESENTACION RUINART

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Fecha:24/11/2016

Hora:19:00 h.Plazas:11 plazas disponibles

Precio:10,00€ / 10% en puntos a los socios del Club Lavinia

Lugar:Lavinia Ortega y Gasset, C/ de Jose Ortega y Gasset 16

La historia comienza en 1729 cuando Nicolas Ruinart, proveniente de una familia dedicada al sector textil, empieza a diversificar hacia el champagne que ofrecía un gran potencial en aquel entonces ya que se acababa de aprobar una norma que autorizaba el transporte de vino en botellas. Diez años después la intuición del comerciante se confirmaba y Ruinart abandona los tejidos para focalizarse en el vino espumoso.

La familia tuvo el control de la compañía hasta que en 1963 Ruinart pasó a formar parte del grupo LVMH. Pero su carácter artesanal sigue vigente a pesar de pertenecer a uno de los mayores conglomerados del lujo.

En esta ocasión tendremos la oportunidad de catar:

Ruinart Blanc de Blancs

Ruinart Brut R

Ruinart Rosé

PRESENTACION COSME PALACIOS

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Fecha:23/11/2016

Hora:19:00 h.Plazas:25 plazas disponibles

Precio:10,00€ / 10% en puntos a los socios del Club Lavinia

Lugar:Lavinia Ortega y Gasset, C/ de Jose Ortega y Gasset 16

Desde Bodegas Palacio (Laguardia, 1894)  han diseñado esta cata en exclusiva con el fin de enseñar y transmitir el carácter de su vino más icónico: Cosme Palacio.

CENA TEMATICA CON AGUSTIN SANTOLAYA

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Fecha:16/11/2016

Hora:21:00 h.Plazas:17 plazas disponibles

Precio:55,00€ / 10% en puntos a los socios del Club Lavinia

Lugar:Lavinia Ortega y Gasset, C/ de Jose Ortega y Gasset 16

Cena armonizada con añadas especiales de los vinos de la bodega presentados por Agustín Santolaya, director general de bodegas Roda.

Vinos y Chocolates

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 Fecha:12/11/2016

Hora:18:30 h.Plazas:19 plazas disponibles

Precio:40,00€ / 10% en puntos a los socios del Club Lavinia

Lugar:Lavinia Ortega y Gasset, C/ de Jose Ortega y Gasset 16

Entender la seducción es dominar el vino, dominar el chocolate y saber cómo juntarlos en la boca. En esta cata de 5 vinos y 5 chocolates (sólidos) aprenderemos sus atributos y jugaremos con sus 16 combinaciones.

Hace 500 años que los aztecas conocieron a Hernán Cortés. Traía vino. No es…

Entender la seducción es dominar el vino, dominar el chocolate y saber cómo juntarlos en la boca. En esta cata de 5 vinos y 5 chocolates (sólidos) aprenderemos sus atributos y jugaremos con sus 16 combinaciones.

Hace 500 años que los aztecas conocieron a Hernán Cortés. Traía vino. No es que Cortés fuese precisamente a eso, pero los aztecas llamaron a esa bebida “Tlapaloctli, agua que pinta.

Igualmente Cortés se quedo fascinado con la bebida espesa y espumada que servían en las ceremonias de Moctezuma en cientos de cuencos de oro. La llamaban “Xocolatl” “Quien la toma – escribió – puede andar todo un día sin cansarse ni tomar alimento alguno”.

Y aunque bien es cierto que puede que Cortés se quedase mas impresionado por los cientos de cuencos de oro que por lo que había dentro, no es menos cierto que mando plantar viñas en México y que se trajo cacao a España para convidar a unos Chocolates a Carlos I.

Así nació el intercambio de fluidos de las dos sustancias más seductoras, estimulantes y sí, adictivas,  que ha conocido Occidente.

Y sin embargo ahora les tenemos viviendo por separado sin motivo. Momentos distintos, formatos distintos pero ¿Sabores distintos?

Entierra tus prejuicios. Ni vinos dulces ni bombones.

Chocolate y Vino. Diversos y honestos. Buscando paladar para reencuentro.

 

Chocolates de Chocolat Factory: 

– Chocolate Blanco
– Chocolate con Leche
– Chocolate con Frutos Rojos
– Chocolate con Frutos Secos
– Chocolate Negro cercano a la Pureza.

 

Vinos:

– Spielmann N’Alsace (Alsacia)
– Dominio do Bibei Lalama 2011 (Ribeira Sacra)
– Mas Asturias Massuria Mencía 2010 (Bierzo)
– Lustau Cream Solera East India (Jerez)
– Taylor’s Late Bottled Vintage 2010 (Oporto)