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CATA & ROLL – Vinos de Jerez LUSTAU

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PROBAREMOS LOS VINOS DE JEREZ DE LAS BODEGAS LUSTAU Y CONTAREMOS CON LA ACTUACIÓN DE BEX MARSHALL!

La Bodega Lustau – fundada en 1896 – sigue siendo un referente de los vinos de Jerez a nivel mundial. Hoy en día, comercializa más de cuarenta tipos de vinos procedentes de las tres bodegas que conforman el denominado Marco de Jerez (Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda).

Manzanilla Papirusa. Una manzanilla de alta gama.
La manzanilla es el vino de aperitivo por excelencia.

Lustau Rare Amontillado Escuadrilla.
Inicialmente criado bajo flor y posteriormente varios años de crianza oxidativa. Elaborado siguiendo el método de “soleras”.

Oloroso seco Don Nuño.
Elaborado con el método de soleras y criaderas típico del Marco de Jerez.

TODO ELLO MARIDADO CON MOJAMA, HUEVA DE MÚJOL Y LA MEJOR ANCHOA DE MADRID!!!

Y la actuación de BEX MARSHALL

Ganadora del galardón a la mejor voz femenina de Blues de 2013 en el Reino Unido, está actualmente de gira por España. Os dejamos un anticipo para que la vayáis conociendo:

http://www.youtube.com/watch?v=o_9lWKjA1Eo

IMPRESCINDIBLE CONFIRMACIÓN AL TELÉFONO. 678023524

Bodegas Tradición y Restaurante Viavélez: cena de los cuatro elementos

By | Cata2, Desván, Jerez | 2 Comments

Como los cuatro elementos, bien podríamos referirnos a: el fuego (con el que se cocinó el menú, o se tostaron las duelas de las botas que almacenaron los vinos); al agua (de la que surgieron la sardina, el bogavante, así como el resto de ingredientes del condumio, al igual que nutriente fundamental para la vid); a la tierra (también proveedora de alimentos, además de sustento de la vid); al aire (fundamental para la vida en general, y de los vinos que catamos en particular). Pero si así hemos querido designar a esta crónica y, sin caer en numerologías esotéricas, fue por la relevancia que presentó esa cifra durante toda la velada, así que permítannos que les convidemos a acompañarnos y les vayamos desgranando el misterio del cuatro. Read More

De sacas especiales y botas singulares – I Parte

By | Jerez | No Comments

Como ya hemos comentado en artículos anteriores, el jerez se vio abocado (culpables todos) a una incruenta batalla de caída de precios. Bajo la política de mejor era vender cien a un euro, que una a cien euros, primaba la cantidad sobre la calidad.

Pero han sido muchas las bodegas que ante la situación insostenible de seguir perdiendo dinero con cada botella, tanto las vendidas, como las que no, han buscado alternativas a este drama. Read More

Jereces de añada. De lo terrenal a lo espiritual

By | Desván, Jerez | 6 Comments

En nuestros intentos por aportar soluciones que permitan devolver al jerez y a la manzanilla el prestigio perdido, continuamos con esta serie de artículos en la que les acercamos nuestras propuestas al respecto. Mirándonos en el espejo de otras regiones vitivinícolas de similar esplendor, en cuanto a historia y reputación, vemos una gran diferencia, los vinos de añada. Fijémonos, por ejemplo, en Champagne y Oporto, ambas disponen de vinos elaborados con la mezcla de diferentes años, los tawny, por citar unos en el caso portugués y, en el francés, los non vintage, arquetipos del estilo de cada maison. Grandes vinos sin duda, pero la gloria de citados territorios recae, principalmente, en sus vinos de añada ¿No sería posible jugar esa misma baza en el caso de Jerez? Read More

¿Es justo el precio del Jerez?

By | Desván, Jerez | 9 Comments

Empujando el carrito, ya lleno y bastante pesado, con esa “manía” que todos tienen de desviarse lentamente hacia la derecha para llevarnos a la estantería más cercana, atravesamos la zona de bebidas alcohólicas sintiéndonos atraídos por las siempre encantadoras botellas de vino. No está mal la selección, pensamos con ese pensamiento estulto y embotado de cliente de supermercado: Rioja, Ribera, Rias Baixas… y, abajo, en la “solera”, hay que agacharse para verlas bien, las tradicionales y artísticas botellas de Jerez y Manzanilla. Read More

Vinos de jerez: guía rápida para principiantes

By | Desván, Enodidáctica, Jerez | 43 Comments

¿Qué sabes de los vinos de Jerez?

Probablemente no hayas bebido nunca vinos de Jerez, aunque seguro que los vinos te suenan. También te sonará bastante alguno de ellos porque se ha extendido el maridaje en platos con salsa de reducción ¿a quién no le suena la reducción de Pedro Ximénez? Lo que seguro que sí sabes es que los vinos de Jerez se elaboran en Andalucía aunque un, dos, tres, responda otra vez, no sabrías decir qué tipos de vinos de Jerez existen. Si tus respuestas han sido en su mayoría afirmativas, enhorabuena, eres un perfecto novato y el lector ideal para este post. Read More

¿Envejece bien el jerez? Adentrándonos en el misterio de las sacristías

By | Desván, Jerez | 4 Comments

Dentro de las diferentes acepciones que puede haber sobre la definición de un vino de calidad, (aquí que cada cual elija la suya), muchas de ellas coinciden en reseñar que se trata de vinos que mejoran con el paso del tiempo. Ahí están los ejemplos de Rioja, Burdeos, Borgoña… y otras muchas regiones con vinos considerados de clase mundial. Pero… ¿sucede lo mismo con el jerez? Read More

Imagen de un racimo de uva en un viñedo jerezano

El jerez, prisionero de su propia herencia

By | Desván, Jerez | 9 Comments

Inauguramos en la Enoarquía un mes dedicado al jerez, durante el cual “vestimos” este blog con faralaes, lunares y farolillos de verbena. El JEREZ con mayúsculas, el de verdad, está de vuelta. Aún queda mucho camino por recorrer, para volver a situar al jerez y a la manzanilla en el lugar que les corresponde. Desde estas líneas intentaremos colaborar humildemente como evangelistas de la buena nueva. Todo enmarcado en la celebración del WorldSherryDay, aunque como un día se nos hacía poco, nosotros le dedicaremos a modo de colofón de los festejos una semana entera, la #SherryWeek. Read More